Por Edmundo Matus*
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“Proyecto Xocolate” endulzando tus momentos mas amargos
En “Gastroteca” somos conocidos por dos cosas, tener doctorado catando chilaquiles y ser fanáticos de todo lo que implique comer postre,...
Por Edmundo Matus*
2 Min. de lectura
“Bandidos” Smash burgers: Llegaron a robarte el hambre
Tal pareciera que en “Gastroteca” nos especializamos en hablar de hamburguesas pero no, es sólo casualidad que los conceptos...
Por Edmundo Matus*
3 Min. de lectura
Viscosos pero sabrosos…
En la gastronomía, la innovación consiste en la capacidad de un chef para experimentar con nuevos y diversos ingredientes que pueden ir...
Por Edmundo Matus*
3 Min. de lectura
The Burger Joint: Perfectas para hacerle “smash” a tu antojo.
Mucho hemos hablado de hamburguesas y es que las hay de tantos estilos que si nos dieran un dólar por cada concepto nuevo que ofrece...
Por Edmundo Matus*
4 Min. de lectura
Gastroguía: 5 lugares cachanillas para pizzatanicos
(Pizzatánico/ca: persona creyente en la supremacía de la pizza.) En Gastroteca siempre hemos creído que la interculturalidad forma un...
Redacción
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Dulce tradición de enero…
Como mencionamos en artículos anteriores, dentro de la panadería mexicana existen panes elaborados específicamente para celebrar diversas...
Por Edmundo Matus*
2 Min. de lectura
Delicioso 'Pavo Oriental' triunfador de Concurso Conalep
En Gastroteca siempre nos hemos considerado promotores gastronómicos, una prueba de ello es que en la sección no solo encuentras...
Por Edmundo Matus*
2 Min. de lectura
'Cochi rojo', el reino de la carne adobada
Se dice que algunos miembros del equipo de Gastroteca son amantes de los tacos de pastor, al grado de decir que “cualquier pastor es...
Redacción
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Café Regina, Un café con historia
La ciudad de México siempre se ha caracterizado por su acelerado ritmo de vida, salir de casa a veces sin desayunar por falta de tiempo...
Redacción
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“Mi tiki” choripanes, el verdadero sabor gaucho en Mexicali
Es bien sabido que la hamburguesas son el entrepan favorito por excelencia, pero no debemos olvidar que el termino engloba todo aquello...