A la parrilla fest: “El primer fuego”

La carne asada más grande de la Baja está aquí, el evento perfecto para los amantes de la carne sin duda es “A la parrilla fest” y es que, aquí en el verdadero norte, qué más podemos pedir, mucha cheve, fuego y carne en cantidades industriales, pero te has preguntado ¿cómo es que inicia un evento de tal renombre?; pues en esta ocasión tu amigable columnista del vecindario y todo su equipo (Somos 2 y el gato que no fue) tuvimos la oportunidad de asistir a ver cómo es que inicia el montaje de lo que para los cachanillas es actualmente uno de los eventos gastronómicos más relevantes del año y si tú por algún motivo te lo perdiste, que no “punda el cánico” y mejor siéntate a la mesa mientras te contamos todo lo acontecido en “A la parrila fest”: El primer fuego. 

¡Buen Provecho!

Otro año, otra carne asada

Como cada año se llevó a cabo el ya tradicional evento favorito de los amantes de la carne en todas sus formas, “A la parrilla fest” al cual hemos tenido la oportunidad de asistir un par de  ocasiones, sin embargo, es notoria la relevancia que ha ido ganando a lo largo de los años pues, en esta ocasión a manera de convivencia tuvimos la oportunidad de asistir a lo que los diversos organizadores llamaron el “primer fuego” en el cual conocimos  más de cerca diversos expositores que estuvieron presentes en este evento, pero sobre todo,  tuvimos la oportunidad de ver por segunda vez al reconocido chef Dante Ferrero dar inicio a su show de asado “La vaca es mía ” que consta de poner una res entera abierta en canal a asar a fuego directo sobre una plataforma giratoria de acero, y hemos de decir que a pesar de haberla visto anteriormente, la experiencia siempre resulta impresionante. 

Bueno si, una vaca ¿y ya? 

Además de presenciar el montaje de la vaca, tuvimos también la oportunidad de estar de cerca de algunos de los exponentes principales del evento como el chef Toño Méndez; profesionales de la cocina local como el chef Cortez de Rancho Marieta y el chef Abel Valenzuela de El Machete, cocina ruda y un desquehacerado que dice que estuvo en algún programa famoso de cocina y ya cree que sabe que rollo, el “Famoso” “Creador de contenido” Borrecito a quien nadie topa ni en su casa. Los grandes ausentes de la noche fueron los estudiantes de las instituciones que preparan técnicos y licenciados en gastronomía que, tradicionalmente apoyaban y ganaban experiencia in situ. 

Como los organizadores se enteraron de que no habíamos cenado, el ambigú de taquitos de barbacoa de chamorro y puntas quemadas de lomo de res estuvo a la orden del día. 

En el verdadero norte tenemos la carne mas chila

Es impresionante el crecimiento e importancia que “A la parrilla fest” ha ido ganando a lo largo de los años, pues en años anteriores el pre del evento era totalmente cerrado, únicamente para expositores y personal de apoyo, nos da gusto saber que la carne asada más grande de la baja cada año es MÁS grande, y estamos seguros que en el futuro vendrá más imponente y mejor así ya que estaremos expectantes de las próximas ediciones de A la parrilla fest: la carne asada mas grande de la baja.

*Licenciado en Gastronomía, propietario de Amargo un concepto innovador de repostería en la ciudad de Mexicali, con venta en línea, catering (mesas de postres), asesoría gastronómica, maridaje de postres y eventos especiales.